みなさん、カリフラワーライスダイエットって聞いたことありますか?
あのレディー・ガガさんが減量に成功したという、海外でも話題のダイエット方法です。
とはいえ、
- そもそもカリフラワーライスってなに?
- カリフラワーライスってほんとに効果あるの?
- 調理がめんどくさいんじゃないの？
と思う方も多いと思います。
そこでこの記事ではそんなカリフラワーライスについて詳しくご紹介していきます。
ご飯の代わりに食べるだけなのでとっても簡単ですよ。
目次
カリフラワーライスとは？気になる糖質は？
カリフラワーライスとは、カリフラワーを米粒のように細かくカットしたものです。
これをご飯の代わりに食べるのが、カリフラワーライスダイエット。ご飯を食べるより糖質が制限され、無理なく痩せることができるとアメリカのセレブ発信で話題となったダイエット方法です。
見た目はご飯に似ていますが、味はやっぱりカリフラワー。
味の濃いおかずと合わせて食べるのがおすすめです。
カリフラワーライスといえば、何と言っても低糖質・低カロリーなのが魅力です。
白米と比べてもこのようにだいぶ違います。(どちらも100gあたり)
カリフラワー：27kcal、糖質2.3g
なんと糖質は白米の16分の1。ダイエットに最適な食材と言えますね。
カリフラワーライスの4つの効果
カリフラワーの魅力は、低糖質・低カロリーだけではありません。
他にもダイエットに役立つ効果が盛りだくさん。
なぜなら、カリフラワーには計り知れない栄養価が含まれているからです。
①豊富なビタミンB群で代謝アップ
ビタミンB群は、食べ物を食べるとエネルギーに変えてくれるとともに、脂肪として体に蓄えられるのを防いでくれる働きがあり、ダイエットには欠かせない栄養素です。
ビタミンB2→脂質をエネルギーに変えてくれる働き
ビタミンB6→タンパク質の代謝を助けてくれる働き
②便秘解消
カリフラワーには、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。
その量は白菜やレタスの倍以上と言われ、便のカサを増してくれる効果が期待できます。
③むくみ解消
カリフラワーに含まれるカリウムには、体内の余分な水分を排出し、むくみ解消の効果があります。
また、日常的に体の中に取り込まれてしまった有害物質や老廃物をデトックスしてくれる効果も期待できます。
④美白・アンチエイジング効果
みなさんご存知だと思いますが、ビタミンCにはシミの原因となるメラニン色素の形成を抑制してくれる作用があります。
カリフラワーのビタミンCは同量のレモン果汁やいちごよりも多く、しかも茹でても減りにくいのが特徴です。
ですが少しでもビタミンCを多く摂りたければ生のまま食べると良いでしょう。
さらに注目なのが、メチルアリルトリスルフィドとアリルイソチオシアネートという抗酸化物質です。
発癌性を抑える効果があると言われているほどの高い抗酸化作用により、アンチエイジング効果が期待できます。
カリフラワーライスの作り方
カリフラワーライスの作り方はとっても簡単。
細かくカットしたカリフラワーをレンジ加熱するだけなんです。
お好みでバターやスパイスを加えても良いです。
基本のカリフラワーライス(1株分)
- カリフラワーは茎の堅い部分を切り落とし、小房に切り分ける
- ご飯粒くらいの大きさに細かくカットする(フードプロセッサーがあれば便利)
- 耐熱容器の入れラップをかけて電子レンジ1分半ほど加熱したら完成
カリフラワーは生でも食べられます。
生だとフレッシュな味、青臭さが気になる方はレンジにかけるなど、自分の好みで調節するといいでしょう。加熱しすぎるとべちゃっとなるので注意です。
カリフラワーライスの食べ方は？
カリフラワーライスは一食分80gを夕飯のみご飯と置き換え、おかずは普通に食べるのがおすすめです。
朝も昼も置き換えてしまうと飽きてしまい長続きしません。
ご飯が大好きでたくさん食べたいという方は、減らしたご飯にカリフラワーライスでカサ増しするのもいいでしょう。
カリフラワーライスの保存方法！冷凍保存できる？
調理済みのカリフラワーライスは冷凍保存するのがおすすめです。
基本のカリフラワーライスの通りに作り、粗熱を取ってから（または生のまま）ラップで80gずつ小分けにし、密閉袋に入れてしっかり空気を抜き、冷凍庫で保存しましょう。
冷凍すると1ヶ月くらい保存可能です。
使用するときは冷蔵庫で一度自然解凍してから電子レンジなどで温めましょう。
時間がない場合は凍ったまま電子レンジで温めても大丈夫です。
市販の冷凍カリフラワーライス
「近くのスーパーでカリフラワーが手に入らない！」
「刻むのがめんどくさい！」
そんな方には市販の冷凍のカリフラワーライスもあるのでいくつかご紹介します。
おすすめカリフラワーライスレシピ
いろんなアレンジをして楽しめば飽きずに続けられますよ。
＊チキンライス
①玉ねぎ・ピーマン・人参をみじん切りにする。鶏もも肉は余分な脂肪や皮を取り除いて食べやすい大きさにカット。
②フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を入れ、塩胡椒で軽く炒める。
③鶏肉の色が変わったら玉ねぎ・ピーマン・人参を加え、鶏肉に火が通るまで炒める。
④みりん(小さじ1)・醤油(小さじ1/2)・コンソメ(小さじ1/2)・トマトケチャップ(大さじ4)を加え、水分を飛ばすようにしながら約3分炒める。
⑤カリフラワーライスを加え、お好みの硬さになるまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/5446831
＊チャーハン
①にんにく、ピーマン、人参を粗みじん切りにする。
②ボウルに醤油(小さじ1)、料理酒(小さじ1)、鶏ガラスープの素(小さじ1/2)、塩胡椒を入れ混ぜる。
③フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火で加熱し、にんにくの香りが出たらピーマン、人参を入れ中火で2分程炒める。
④具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに溶き卵を入れ炒り卵を作る。
⑤カリフラワーライスを加えて中火で1分程炒めたら、②の調味料を入れカリフラワーに火が通ったら完成。
https://www.kurashiru.com/recipes/ff9decc3-28a8-44f4-bc86-9632bccf3d8a
他にも
- 納豆と一緒に
- カレーなど丼物のご飯をカリフラワーライスに置き換える
- ドリアなど糖質が高いものをカリフラワーライスに置き換える
などもおすすめです。
カリフラワーライス単体で食べると、どうしてもカリフラワーの味がしてしまうので、
味の濃いおかずと一緒に食べるのをおすすめします。
実際に痩せるの？口コミを紹介
ここまで、カリフラワーライスの効果やレシピなどを紹介してきましたが、
みなさんが気になるのは、「ほんとに痩せるのか？」だと思います。
２週間カリフラワーライス を食べ続けた結果、-5.9kg達成です。
たった2週間で驚きの減量ですね。・体重122.2Kg → 117.3Kg（−4.9kg）
https://coffeemachi.com/tv-kinsuma-diet-arapon-sugitakaoru/より引用
カリフラワーダイエットをした方の口コミには、芸能人の方がテレビの企画でやったものが目立ちます。
つまり、かなりガチでやった結果なのでここまでの結果は求めない方がいいとは思いますが、やってみる価値はありそうですね。
まとめ
- カリフラワーは何と言っても低糖質・低カロリー。
- カリフラワーには栄養素が豊富。ダイエットだけでなく美容にも効果あり。
- カリフラワーライスは冷凍保存が便利。レンジでチンするだけなので簡単に食べられます。
- チキンライスやチャーハンとして一工夫加えると美味しいです。味の濃いおかずと合わせるのがおすすめ。
- ご飯を置き換えるだけなので簡単にダイエットが続けられる。実際に痩せた方もいます！
いかがだったでしょうか？
カリフラワーダイエットは、糖質制限をしているけどなかなか続かない方におすすめです。
ダイエットで大事なのは継続することだと思うんですが、
なかなか続かないんですよね。
カリフラワーダイエットは、味も工夫次第で美味しくなりますし、
糖質を気にせず食べられるので無理なく続けられるのではないでしょうか？
ご飯を置き換えるだけで簡単にできるダイエットなので、
みなさんもぜひ試してみてください。
重度のアトピーの克服をきっかけに美容への興味・関心が強く、日々「体にいいもの」「美容にいいもの」を追い求め続けている。性格はまったり。怒ったことがない。趣味はサウナ。
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